多価不飽和脂肪酸の効果と健康への影響

多価不飽和脂肪酸の効果

多価不飽和脂肪酸による心血管疾患予防効果

多価不飽和脂肪酸は心血管疾患の予防において重要な役割を果たします 。特にω3系多価不飽和脂肪酸であるEPAとDHAは、血液をサラサラにし、コレステロール値を改善する効果が確認されています 。

参考）多価不飽和脂肪酸 – ヘルスケアプランナー検定

血中のn-3系多価不飽和脂肪酸濃度が高い群では、致死性の虚血性心疾患の発症リスクが88%低下することが日本の大規模コホート研究で示されています 。また、週8回魚を摂取する人は、週1回のみの人と比べて冠動脈疾患のリスクが37%減少するという報告もあります 。

参考）血中n-3系多価不飽和脂肪酸と虚血性心疾患との関連について

多価不飽和脂肪酸は以下のメカニズムで心血管系に作用します。

• 悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減少させ、善玉コレステロール（HDLコレステロール）を増加

  参考）メタボ診断基準の1つ 「中性脂肪」について、詳しく知りたい！…

• 血小板の凝集を抑制し、血栓形成を防止
• 動脈の弾力性を保持し、血管機能を改善
• 中性脂肪値を低下させる効果

  参考）健康日本21アクション支援システム Webサイト

多価不飽和脂肪酸の脳機能改善効果

DHAは「脳の栄養素」とも呼ばれ、脳神経細胞の構成成分として重要な役割を担っています 。脳内の情報伝達がスムーズになることで、記憶力や言語能力、学習能力の向上が期待できます 。

参考）認知症にはDHAが効果的？認知症の予防効果や副作用を紹介！│…

1991年の調査では、アルツハイマー型認知症で死亡した患者の海馬には、他の原因で死亡した人と比較してDHAが半分しか含まれていなかったことが報告されています 。さらに、週に1回以上魚を食べる人は、食べない人と比べて認知症の発症リスクが60%低下するという疫学データもあります 。

多価不飽和脂肪酸の脳への作用機序は以下の通りです。

• 脳神経細胞の細胞膜を構成し、膜の流動性を向上

  参考）Journal of Japanese Biochemica…

• 神経伝達物質の合成や放出を促進
• 脳血管の健康を維持し、血流を改善
• 酸化ストレスから脳細胞を保護

  参考）日本脂質栄養学会 – DHAと認知機能

多価不飽和脂肪酸の炎症抑制効果とメカニズム

多価不飽和脂肪酸は強力な抗炎症作用を示し、慢性炎症性疾患の予防と治療に重要な役割を果たします 。特にω3系脂肪酸は、従来知られていた競合的な抗炎症メカニズムに加えて、新たな分子機構が明らかになっています。

参考）新型コロナウイルス対策ーオメガ3系脂肪酸の有用性に関するエビ…

EPAやDHAの代謝産物であるレゾルビン、プロテクチン、マレシンなどの脂質メディエーターには強力な抗炎症作用があることが判明しています 。これらの物質は炎症の解消（resolution）を促進し、組織修復を支援します。

抗炎症効果の具体的な臨床例。

• 慢性腎臓病患者87人への6か月間のω3系脂肪酸投与により、動脈硬化リスクとなるサイトカインが減少
• 人工透析患者への3か月間の投与で、IL-6およびCRPの有意な低下を確認
• 消化器がん患者1,008人の解析で、免疫調節作用と炎症抑制効果を実証

さらに、ω3系脂肪酸は腸内細菌叢の改善にも寄与し、全身の炎症状態の改善に貢献します 。

多価不飽和脂肪酸によるメタボリック症候群への治療効果

メタボリック症候群の治療において、多価不飽和脂肪酸は脂質代謝異常の改善に有効性を示しています 。特に中性脂肪の低下とHDLコレステロールの上昇に対する効果が注目されています。

参考）https://www.osaka-eiyoushikai.or.jp/topics/217-20_01_09.htm

n-3系多価不飽和脂肪酸は以下の代謝改善効果を発揮します。

• 肝臓での中性脂肪合成酵素の活性を抑制
• 脂肪酸β酸化を促進し、エネルギー消費を向上
• インスリン感受性を改善し、血糖コントロールを支援

  参考）No.092 オメガ3系・6系脂肪酸とEPA/AA比

• 内臓脂肪の蓄積を抑制し、アディポカインの分泌を正常化

  参考）生活習慣病の専門 高井内科クリニック(大船駅前)

EPA/AA比（エイコサペンタエン酸/アラキドン酸比）は、メタボリック症候群のリスクを評価する重要な指標となっています 。健康維持には0.6以上の比率が必要とされ、この比率がインスリン抵抗性と逆相関し、インスリン感受性と正相関することが確認されています 。
日本人においても、35歳以下では欧米並みの0.26と低い値を示しており、積極的なω3系脂肪酸の摂取が推奨されています 。

多価不飽和脂肪酸のオメガ3・オメガ6バランス最適化戦略

現代日本人の食生活では、ω6系脂肪酸の過剰摂取とω3系脂肪酸の不足が深刻な問題となっています 。理想的な摂取比率はω6：ω3が2-4：1とされていますが、実際には10-50：1という極端な偏りが生じています 。

参考）100秒でよめる・できるマガジン

この不均衡がもたらす健康リスクには以下があります。

• ω6系脂肪酸の過剰は白血球を過度に活性化し、血管細胞を攻撃
• 動脈硬化の進行を促進し、心血管疾患のリスクを上昇
• アレルギー反応や慢性炎症状態の悪化

  参考）脂肪酸による炎症の抑制 – オーソモレキュラー栄養医学研究所

• 血液粘度の増加と血栓形成リスクの上昇

  参考）【オメガ3とオメガ6の違いと適切なバランス】健康的な食生活の…

バランス改善のための実践的アプローチ。

ω3系脂肪酸の摂取増加

• 青魚（サバ、イワシ、サンマ）を週3回以上摂取
• えごま油、アマニ油を1日小さじ1杯程度使用
• くるみ、チアシードなどのナッツ類を適量摂取

ω6系脂肪酸の摂取調整

• サラダ油、コーン油、マヨネーズの使用量を減少
• 加工食品や外食の頻度を控える
• 肉類の脂身部分の摂取を制限

  参考）生活習慣病｜やまだ内科クリニック｜長野県松本市 高血圧 脂質…

厚生労働省は、30-49歳女性でDHA・EPAを含むω3系脂肪酸の1日摂取目安量を2.1g、50-69歳女性で2.4gとしています 。サプリメントを活用する場合は、水銀などの重金属が除去された製品を選択することが推奨されます 。

参考）健康な毎日に欠かせないアブラhref=”https://fordays.jp/member/relatime/health/omega3.html” target=”_blank” rel=”noopener”>https://fordays.jp/member/relatime/health/omega3.htmlamp;nbsp;話題のオメガ3を摂ろ…