リステリア食中毒

リステリア食中毒事例は日本では稀ですが、欧米では死亡例を含む重篤な集団感染が発生しています。妊婦や高齢者が高リスク群とされ、ナチュラルチーズや生ハムなどのRTE食品が主な原因となることが多いです。どのような対策が効果的なのでしょうか？