菜食主義者の種類と分類

菜食主義者の種類と分類

菜食主義者の種類と分類

菜食主義者の主要分類

🌱

完全菜食主義者（ヴィーガン）

動物性食品を一切摂取しない最も厳格な菜食主義

🥛

乳菜食主義者（ラクトベジタリアン）

乳製品のみ摂取可能な菜食主義

🐟

魚菜食主義者（ペスカタリアン）

魚介類を含む柔軟な菜食主義

菜食主義者の基本的な分類体系

菜食主義者は、摂取する食品の範囲によって明確に分類されています。国際ベジタリアン連合（IVU）によると、主要な分類は以下の通りです。

参考）ヴィーガンとベジタリアンは何が違う？多様な種類に対応できる商…

最も厳格なヴィーガン（完全菜食主義者）は、肉・魚・乳製品・卵・蜂蜜などすべての動物性食品を摂取しません。一方、ラクトベジタリアン（乳菜食主義者）は肉と魚は避けますが、乳製品は摂取可能です。

参考）ベジタリアン・ヴィーガン・フルータリアンの違いとは？飲食店…

また、オボベジタリアン（卵菜食主義者）は卵のみ摂取し、ラクト・オボ・ベジタリアンは乳製品と卵の両方を摂取します。これらの分類は、栄養指導や治療食の検討において重要な基準となります。

参考）今さら聞けない「ヴィーガン」と「ベジタリアン」の違い！

菜食主義者のセミベジタリアン系統の種類

国際ベジタリアン連合では正式に認められていませんが、セミベジタリアンという概念が医療現場では重要です。

参考）ベジタリアン７種！あなたはどのタイプ？あなたの大切な人の「ポ…

ペスカタリアン（魚菜食主義者）は、肉類は摂取しませんが魚介類・乳製品・卵は摂取します。日本の伝統的な食生活に近い形態で、和食文化に根ざした菜食主義として注目されています。

参考）ペスカタリアン（ペスコ・ベジタリアン）とは・意味

ポーヨー・ベジタリアンは鶏肉のみ摂取し、豚肉や牛肉などの赤身肉は避けます。これらの分類は、完全な菜食主義への移行段階として、また健康上の理由で段階的な食事改善を必要とする患者への指導に活用されています。

参考）菜食主義 – Wikipedia

菜食主義者の果実食主義系統の特殊分類

ヴィーガンよりもさらに厳格な菜食主義として、フルータリアン（果実常食者）が存在します。フルータリアンは、植物自体を殺さずに収穫できる果実、ナッツ、種子のみを摂取します。

参考）ベジタリアンの種類は9個！分類・実践理由を解説 – ヴィーガ…

この食事法は、植物の命を奪うことなく自然に落ちた果実や種子を食べることで、生命を尊重する思想に基づいています。Apple創業者のスティーブ・ジョブズ氏がフルータリアンとして知られていました。

参考）ヴィーガンからフルータリアンへ！果物食主義を貫く日本人🌈｜早…

医学的観点から、フルータリアンは栄養素の偏りや欠乏症のリスクが高く、脂肪肝などの健康問題も報告されており、医療監督下での実践が推奨されます。

参考）未来のドクターへ、期待以上の出会いを。【マイナビRESIDE…

菜食主義者の地域別・宗教的種類の分類

オリエンタル・ベジタリアンは、仏教系の菜食主義者として分類され、動物性食品に加えて五葷（にんにく、にら、らっきょう、ねぎ、たまねぎ）を摂取しません。これは「ダイエタリー・ヴィーガン」の一種とされています。

参考）実はこんなに種類があります！ベジタリアンの分類を知ろう

ピュア・ベジタリアンは、インド社会ではラクトベジタリアンを指しますが、西洋ではヴィーガンと同義で使用されます。文化的背景によって同じ名称でも内容が異なるため、患者の文化的背景を理解した上での栄養指導が必要です。
これらの宗教的・文化的な菜食主義は、単なる食事制限ではなく信念体系に基づくため、医療従事者は患者の価値観を尊重した対応が求められます。